S31782具有以下性能：

良好的耐腐蚀性：S31782不锈钢材料含有高浓度的铬和镍，能够在多种腐蚀环境中保持其耐腐蚀性。

良好的耐高温性：S31782不锈钢材料的高钼含量能够提高其在高温下的强度和耐腐蚀性。

良好的加工性：S31782不锈钢材料具有良好的可锻性和可焊性，能够进行常规的加工和成型。

高强度：S31782不锈钢材料由于含有高浓度的合金元素，因此具有良好的强度和硬度。

低磁性：S31782不锈钢材料具有较低的磁性，能够在某些场合下避免磁场干扰。

目前国内的不锈钢厂由于夹杂物的存在导致的产品报废率高达20%以上，因此，控制夹杂物成为了不锈钢冶炼过程的重要环节。在不锈钢冶炼过程中，内生夹杂物主要是在脱氧、合金化和钢液结晶时产生的，而成品的外来夹杂物则是在钢液的冶炼、浇铸和运输中产生的。要获得高度纯洁的不锈钢，需要在入炉原料、脱氧剂、脱氧制度、精炼和连铸等工艺环节上下功夫。

值得一提的是，含6%钼的不锈钢（254SMo）具有非常出色的特性，包括卓越的耐局部腐蚀性能、优异的抗点蚀性能（PI≥40），以及在海水和低速冲刷条件下表现出的出色抗应力腐蚀性能。因此，这种不锈钢可以作为代用材料，甚至取代一些高成本的Ni基合金和钛合金使用。